UN BIANCO SECCO ELEGANTE
La Fiur, il nostro Piemonte Chardonnay, è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay ed è un vino bianco secco di classe e molto versatile, da abbinare principalmente con piatti a base di pesce ed antipasti delicati.
Per il suo gusto giovane e vivace è anche un ottimo aperitivo.
Domenico Capello
Vino: Piemonte Chardonnay
Demominazione d’Origine Controllata
Vitigno: 100% Chardonnay.
Vigneti: Comune di Roatto, collina Montagnetta. Castagnole delle Lanze, Fraz. Susasco.
Vendemmia: manuale, ad inizio settembre.
Vinificazione: diraspapigiatura, criomacerazione per un periodo di 48 ore, seguito dalla pressatura. In seguito fermentazione del mosto pulito a 16 °C per circa 20 giorni.
Dopo la svinatura viene lasciato riposare per circa tre mesi sui lieviti. Trascorso il periodo di stabilizzazione a freddo viene imbottigliato a febbraio.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino.
Profumo: fruttato e floreale intenso.
Gusto: resco, equilibrato con finale morbido.
Abbinamenti: piatti a base di pesce e antipasti delicati. Ottimo come aperitivo
Servire a temperatura di 12 °C
