LA MONTAGNETTA

DOMENICO CAPELLO – Roatto (Asti) Italy

“Pi Cit”

 

LA BARBERA CHE NON TI ASPETTI

Il Barbera è il vino rosso più tipico dell’astigiano ed in particolare il nostro Barbera d’Asti D.O.C.G. “Pi Cit” è un vino tuttopasto dal profumo fruttato con note di erbe officinali, che si abbina molto bene con i salumi, le carni bianche ed i bolliti misti.

 

Domenico Capello, firma

Domenico Capello

  Barbera d'Asti - Domenico Capello

Vino: Barbera d’Asti

Denominazione d’Origine Controllata e Garantita

Vitigno: Barbera 100%.

Vigneti: Comune di Piova’ Massaia. Prodotto a Roatto (La Montagnetta)

Vendemmia: manuale a metà settembre.

Vinificazione: diraspapigiatura e fermentazione con macerazione delle bucce per circa 10 giorni ad una temperatura di 26 – 28°C. Dopo alcuni travasi viene avviato alla fermentazione malolattica ed in seguito stoccato in vasca di acciaio.

Imbottigliato a marzo.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino con riflessi granata.

Profumo: intensamente fruttato con note di erbe officinali.

Gusto: fresco ed equilibrato dal tannino morbido e di buona lunghezza.

Abbinamenti: E’ un vino tuttopasto, ideale per i primi piatti, le carni bianche e bolliti.

Servire a temperatura di 18 °C

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