LA BARBERA CHE NON TI ASPETTI
Il Barbera è il vino rosso più tipico dell’astigiano ed in particolare il nostro Barbera d’Asti D.O.C.G. “Pi Cit” è un vino tuttopasto dal profumo fruttato con note di erbe officinali, che si abbina molto bene con i salumi, le carni bianche ed i bolliti misti.
Domenico Capello
Vino: Barbera d’Asti
Denominazione d’Origine Controllata e Garantita
Vitigno: Barbera 100%.
Vigneti: Comune di Piova’ Massaia. Prodotto a Roatto (La Montagnetta)
Vendemmia: manuale a metà settembre.
Vinificazione: diraspapigiatura e fermentazione con macerazione delle bucce per circa 10 giorni ad una temperatura di 26 – 28°C. Dopo alcuni travasi viene avviato alla fermentazione malolattica ed in seguito stoccato in vasca di acciaio.
Imbottigliato a marzo.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino con riflessi granata.
Profumo: intensamente fruttato con note di erbe officinali.
Gusto: fresco ed equilibrato dal tannino morbido e di buona lunghezza.
Abbinamenti: E’ un vino tuttopasto, ideale per i primi piatti, le carni bianche e bolliti.
Servire a temperatura di 18 °C
